PRIVATEER - Hvid rom - New England White Rum - 40%
Privateer Rum er et firma beliggende i Massachusetts, USA. Grundlæggerens forfader, Andrew Cabot (1750-1791), var en succesfuld købmand, romdestillatør og amerikansk kaper under den amerikanske revolution. I dag er Andrew Cabot (CEO og COO), den sjette generation af den oprindelige Andrew Cabot, som inspirerede lanceringen af Privateer Rum, drivkraften bag virksomheden. Ansvarlig for vision og strategi arbejder Andrew tæt sammen med det team, han har samlet for at producere en af verdens bedste rom.
New England hvid rom er lavet med melasse af kategori A, fra sukkerrør dyrket i de vulkanske jordbund i en enkelt dal i Guatemala. Den hvide rom destilleres to gange og overføres derefter til en rustfri ståltank, hvor spiritussen bringes op til 100 proof og modnes i 2 måneder. Når rommen har udviklet sin smag fuldt ud, foretages den endelige fermentering med ferskvand for at bringe den ned til 80 proof. Den tappes derefter på flaske uden filtrering.