Domaine Chantal Lescure - Nuits Saint Georges 2016
Domaine Chantal Lescure está localizado na cidade de Nuits-Saint-Georges, na Borgonha.
Fundado em 1975 por Chantal Lescure e Xavier Machard de Gramont, o domínio familiar atualmente explora 19 hectares de vinhas, ao norte nas encostas de Dijon e ao sul até Meursault. Aymeric e Thibault Machard de Gramont, os dois filhos de Chantal Lescure, assumiram o domínio após o falecimento da mãe em 1996. A cada ano, produzem 19 cuvées provenientes de 35 parcelas. O vinhedo é cultivado integralmente em agricultura biológica certificada desde 2006.
Nuits-Saint-Georges é uma mistura de três parcelas de Pinot Noir: Les Creux Fraîches Eaux (0,15 hectares), Les Tuyaux (0,18 hectares) e Les Herbues (0,15 hectares). As uvas são selecionadas, desengaçadas, não pisadas e vinificadas por gravidade em tanques de inox de 40 hectolitros. São feitas ligeiras pigeagens e a maceração dura de 18 a 25 dias. Os vinhos são envelhecidos em cave fria, em 20 a 30% barris novos, sobre borras durante 16 a 18 meses. O vinho é decantado um mês antes do engarrafamento.
Castas: 100% Pinot Noir