Domaine CASTERA - Tauzy - Jurançon Sec 2019
Domaine Castéra está localizado em Monein, entre os Pirenéus e o Atlântico, na região de Jurançon. A família Lihour adquiriu a propriedade em 1885. Após Pierrette e Christian, é Franck Lihour quem, com suas experiências ao redor do mundo, estabeleceu-se na propriedade em 2014. Vinicultores de pai para filho, eles cultivam 12 hectares de vinhas em encostas a 300 metros de altitude. As cuvées "Domaine" são tradicionais e criadas por Christian, enquanto as cuvées "Parcellaires" são elaboradas por Franck. A vinha está em processo de certificação para agricultura biológica.
Jurançon Sec Tauzy é uma mistura de Petit Manseng, Gros Manseng e Petit Courbu, plantados entre 1991 e 2012 no local chamado Tauzy. As uvas são colhidas manualmente na maturação (antes de serem passificadas) e lentamente prensadas em cachos inteiros, principalmente em recipientes de madeira antigos de vários volumes. O vinho é envelhecido sobre borra fina por 8 meses em recipientes de madeira e depois 3 meses em tanques de inox.
Castas: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu