Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine CASTERA - Tauzy - Jurançon Sec 2019
Domaine Castéra se nachází v Moneinu, mezi Pyrenejemi a Atlantikem v oblasti Jurançon. Rodina Lihour získala nemovitost v roce 1885. Po Pierrette a Christianovi je to Franck Lihour, který se se svými zkušenostmi z celého světa usadil na statku v roce 2014. Jako vinaři z otce na syna obhospodařují 12 hektarů vinic na svazích ve výšce 300 metrů. Cuvée "Domaine" jsou tradiční a vytvořil je Christian, zatímco cuvée "Parcellaires" jsou vyvinuta Franckem. Vinice je v procesu certifikace pro ekologické zemědělství.
Jurançon Sec Tauzy je směs Petit Manseng, Gros Manseng a Petit Courbu, vysazených mezi lety 1991 a 2012 na místě Tauzy. Hrozny jsou ručně sklizeny v době zralosti (před tím, než jsou sušeny) a pomalu lisovány v celých hroznech, převážně ve starých dřevěných nádobách různých objemů. Víno zraje na jemných kalech po dobu 8 měsíců v dřevěných nádobách a poté 3 měsíce v nerezových tancích.
Odrůdy: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu