Domaine CASTERA - Tauzy - Jurançon Sec 2019
Domaine Castéra ligt in Monein, tussen de Pyreneeën en de Atlantische Oceaan in Jurançon. De familie Lihour verwierf het eigendom in 1885. Na Pierrette en Christian is het Franck Lihour, die, met zijn ervaringen wereldwijd, zich in 2014 op het domein vestigde. Als wijnboeren van vader op zoon exploiteren zij 12 hectare wijngaarden gelegen op hellingen op 300 meter hoogte. De cuvées "Domaine" zijn traditioneel en gecreëerd door Christian, terwijl de cuvées "Parcellaires" worden ontwikkeld door Franck. De wijngaard is in certificering voor biologische landbouw.
Jurançon Sec Tauzy is een blend van Petit Manseng, Gros Manseng en Petit Courbu, geplant tussen 1991 en 2012 op de locatie Tauzy. De druiven worden met de hand geoogst op rijpheid (voor ze worden gedroogd) en langzaam geperst in hele trossen, voornamelijk in oude houten vaten van verschillende volumes. De wijn wordt gerijpt op fijne droesem gedurende 8 maanden in houten vaten en daarna 3 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu