Clos Maïa - Rosso 2020
Clos Maïa si trova a La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, nella denominazione Terrasses du Larzac in Linguadoca . La tenuta appartiene a Géraldine Laval , originaria del sud della Charente-Maritime. Ha completato un BTS Viticoltura-Enologia a Beaune e ha completato il suo primo stage con Olivier Leflaive nel 2004. Dal 2005 al 2006, Géraldine ha conseguito il diploma di enologo nazionale a Bordeaux e ha assistito Jean-Louis Chave all'Hermitage per la sua annata 2006. Era il 2007 , dopo aver conseguito il diploma, si è trasferita nei terroir d'alta quota delle Terrasses du Larzac. Incontra Olivier Jullien di Mas Jullien che la ispirerà in vigna e in cantina. Ha iniziato la sua avventura nel 2009 con due appezzamenti di Grenache piantati nel cuore del Cirque de Labeil. Oggi l'appezzamento si estende per 6 ettari coltivati in agricoltura biologica in fase di certificazione .
Clos Maïa Rouge è un blend di Grenache (90%) integrato con vitigni antichi: Œillade, Cinsault, Terret Bourret Noir, Aramon … Le uve vengono raccolte manualmente e rigorosamente selezionate sul terreno. La vinificazione avviene in grappoli interi e diraspati, con lieviti indigeni in tini di cemento. Il vino viene travasato dopo la fermentazione alcolica per avviare la fermentazione malolattica in botti da 20 ettolitri . La stagionatura dura circa 18 mesi .
Uve: 90% Grenache, 10% Œillade, Cinsault, Terret Bouret Noir, Aramon...
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