Clos Maïa - Rouge 2020
Clos Maïa ligger i La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, i appellationen Terrasses du Larzac i Languedoc. Egendomen tillhör Géraldine Laval, som kommer från södra Charente-Maritime. Hon genomför en BTS i vitikultur-œnologi i Beaune och gjorde sin första praktik hos Olivier Leflaive 2004. Från 2005 till 2006 tog Géraldine sin nationella œnologexamen i Bordeaux och assisterade Jean-Louis Chave i Hermitage för hans årgång 2006. Det var 2007, efter att ha fått sin examen, som hon flyttade tillbaka till höglänta terroirer i Terrasses du Larzac. Hon träffade Olivier Jullien från Mas Jullien som inspirerade henne i vinmarken och i källaren. Hon började sitt äventyr 2009 med två parceller av Grenache planterade i hjärtat av Cirque de Labeil. Idag sträcker sig parcellerna över 6 hektar odlade enligt ekologisk jordbruk under certifiering.
Clos Maïa Rouge är en blandning av Grenache (90%) kompletterad med gamla druvsorter: Œillade, Cinsault, Terret Bourret Noir, Aramon… Druvorna skördas för hand och väljs noggrant i fält. Vinifieringen sker med hela klasar och avstjälkade druvor med inhemska jäststammar i betongtankar. Vinet omflyttas efter alkoholjäsningen för att starta malolaktisk jäsning i 20 hektoliter foudres. Lagringen varar cirka 18 månader.
Druvsorter: 90% Grenache, 10% Œillade, Cinsault, Terret Bourret Noir, Aramon…
/REPETER_etoile>