Clos Maïa - Rouge 2020
Clos Maïa ligt in La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, in de appellatie Terrasses du Larzac in Languedoc. Het domein behoort toe aan Géraldine Laval, afkomstig uit het zuiden van Charente-Maritime. Ze volgt een BTS Viticulture-Œnologie in Beaune en doet haar eerste stage bij Olivier Leflaive in 2004. Van 2005 tot 2006 behaalt Géraldine haar nationale oenologendiploma in Bordeaux en assisteert Jean-Louis Chave in Hermitage voor zijn millésime 2006. In 2007, na het behalen van haar diploma, vestigt ze zich opnieuw in de hooggelegen terroirs van Terrasses du Larzac. Ze ontmoet Olivier Jullien van Mas Jullien die haar inspireert in de wijngaard en kelder. Ze begint haar avontuur in 2009 met twee percelen Grenache geplant in het hart van de Cirque de Labeil. Tegenwoordig beslaat het perceel 6 hectare, gecultiveerd in biologische landbouw in certificering.
Clos Maïa Rouge is een assemblage van Grenache (90%) aangevuld met oude druivensoorten: Œillade, Cinsault, Terret Bourret Noir, Aramon… De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd in het perceel. De vinificatie gebeurt met hele trossen en ontsteelde druiven, met inheemse gisten in betonnen tanks. De wijn wordt overgeheveld na de alcoholische gisting om de malolactische gisting te starten in 20 hectoliter foudres. De rijping duurt ongeveer 18 maanden.
Druivensoorten: 90% Grenache, 10% Œillade, Cinsault, Terret Bourret Noir, Aramon…
/REPETER_etoile>