LA GRANGE TIPHAINE - Côt Vieilles Vignes 2020
La Grange Tiphaine si trova nella Valle della Loira e produce vini nelle denominazioni di Montlouis-sur-Loire , Touraine e Touraine-Ambroise . Il vigneto di 15 ettari è un'azienda agricola risalente al 1850, poi specializzata in policoltura (tabacco, cereali, ecc.) e che ha visto i suoi primi vigneti negli anni 70. La tenuta è stata acquistata nel 2002 da Coralie e Damien Delecheneau e oggi lavorano insieme , aiutato da due dipendenti: Mathieu e Jean-Rémy. Decidono di convertire il vigneto in agricoltura biologica e ottenere la certificazione biodinamica nel 2014.
Côt Vieilles Vignes è ottenuto da vecchie viti di Côt (noto anche come Malbec) che hanno 120 anni. La vendemmia è manuale e le uve vengono cernite meticolosamente poi diraspate prima di essere macerate in vasche di cemento . L'affinamento dura 9 mesi in botti da 225 litri .
Vitigno: 100% Côt (Malbec)