LA GRANGE TIPHAINE - Côt Vieilles Vignes 2020
La Grange Tiphaine está localizada no Vale do Loire e produz vinhos nas denominações Montlouis-sur-Loire, em Touraine e em Touraine-Ambroise. A vinha de 15 hectares é uma exploração que data de 1850, então especializada em policultura (tabaco, cereais...) e que teve suas primeiras vinhas nos anos 1970. A propriedade foi comprada em 2002 por Coralie e Damien Delecheneau e eles trabalham juntos hoje, ajudados por dois empregados: Mathieu e Jean-Rémy. Decidiram converter a vinha para agricultura biológica e obtiveram a certificação em biodinâmica em 2014.
Côt Vieilles Vignes é elaborado a partir de velhas vinhas de Côt (também conhecido como Malbec) com idade de 120 anos. A vindima é manual e a uva é meticulosamente selecionada e desengaçada antes de ser colocada em maceração em uma tanque de cimento. O envelhecimento dura 9 meses em barris de 225 litros.
Castas: 100% Côt (Malbec)