LA GRANGE TIPHAINE - Côt Vieilles Vignes 2020
La Grange Tiphaine se encuentra en el Valle del Loira , y produce vinos en las denominaciones de Montlouis-sur-Loire , Touraine y Touraine-Ambroise . El viñedo de 15 hectáreas es una finca que data de 1850, entonces especializada en policultivos (tabaco, cereales, etc.) y que vio sus primeros viñedos en la década de 1970. La finca fue comprada en 2002 por Coralie y Damien Delecheneau y trabajan juntos hoy. , ayudado por dos empleados: Mathieu y Jean-Rémy. Deciden convertir el viñedo a cultivo ecológico y obtener la certificación biodinámica en 2014.
Côt Vieilles Vignes se elabora a partir de viñas viejas de Côt (también conocido como Malbec) de 120 años. La vendimia es manual y la uva se selecciona minuciosamente y se despalilla antes de macerar en depósitos de hormigón . La crianza dura 9 meses en barricas de 225 litros .
Variedad de uva: 100% Côt (Malbec)