LA GRANGE TIPHAINE - Côt Vieilles Vignes 2020
La Grange Tiphaine liegt im Loire-Tal und produziert Weine in den Appellationen Montlouis-sur-Loire , Touraine und Touraine-Ambroise . Der 15 Hektar große Weinberg ist ein Bauernhof aus dem Jahr 1850, der sich damals auf Polykultur (Tabak, Getreide usw.) spezialisierte und in den 1970er Jahren seine ersten Reben sah.Das Anwesen wurde 2002 von Coralie und Damien Delecheneau gekauft und sie arbeiten heute zusammen , unterstützt von zwei Mitarbeitern: Mathieu und Jean-Rémy. Sie beschließen, den Weinberg auf ökologischen Landbau umzustellen und sich 2014 biodynamisch zertifizieren zu lassen.
Côt Vieilles Vignes wird aus alten Côt-Reben (auch bekannt als Malbec) hergestellt, die 120 Jahre alt sind. Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden sorgfältig sortiert und dann entrappt, bevor sie in Betonbottichen mazeriert werden. Die Reifung dauert 9 Monate in 225-Liter-Fässern .
Rebsorte: 100% Côt (Malbec)