Château TROTTEVIEILLE 2007
O Château Trotte Vieille está localizado em Saint-Émilion, em Bordeaux. Está classificado como Premier Grand Cru Classé B na classificação oficial dos vinhos de Saint-Émilion e pertence à empresa comercial Borie-Manoux desde 1949. A viticultura no Château Trotte Vieille foi oficialmente registada pela primeira vez num documento datado de 1453, tornando a Trotte Vieille uma das mais antigas da denominação. De facto, algumas das vinhas da propriedade fechada de 10 hectares têm mais de 140 anos. A casta dominante é Merlot, seguida de perto por Cabernet Franc e uma pequena quantidade de Cabernet Sauvignon. Estas vinhas estão plantadas em solos argilosos vermelhos que cobrem o calcário.
O Grand Vin do Château Trotte Vieille 2007 é uma mistura de Cabernet Franc (62%), Merlot (35%) e Cabernet Sauvignon (3%). A vindima é feita manualmente e as uvas são fermentadas em cubas de betão a temperatura controlada. A maceração dura 4 semanas, depois o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês novos durante 18 a 24 meses.
Castas: 62% Cabernet Franc, 35% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon