Château TROTTEVIEILLE 2007
Château Trotte Vieille ligger i Saint-Émilion, i Bordeaux. Det är klassificerat som Premier Grand Cru Classé B i den officiella klassificeringen av Saint-Émilion-viner och har tillhört vinhandelsföretaget Borie-Manoux sedan 1949. Vinodlingen på Château Trotte Vieille registrerades officiellt för första gången i ett dokument från 1453, vilket gör Trotte Vieille till en av de äldsta i appellationen. Faktum är att några av vingårdarna i den inhägnade 10 hektar stora vingården är över 140 år gamla. Den dominerande druvsorten är Merlot, följt tätt av Cabernet Franc och en liten mängd Cabernet Sauvignon. Dessa vinstockar är planterade i röda lerjordar som täcker kalksten.
Grand Vin från Château Trotte Vieille 2007 är en blandning av Cabernet Franc (62%), Merlot (35%) och Cabernet Sauvignon (3%). Skörden sker manuellt och druvorna jäser i betongtankar vid kontrollerad temperatur. Macerationen varar i 4 veckor, varefter vinet lagras på nya franska ekfat i 18 till 24 månader.
Druvor: 62% Cabernet Franc, 35% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon