Castillo TROTTEVIILLE 2007
Château Trotte Vieille se encuentra en Saint-Émilion , Burdeos . Está clasificado como Premier Grand Cru Classé B en la clasificación oficial de los vinos de Saint-Émilion y pertenece a la sociedad mercantil de vinos Borie-Manoux desde 1949. La viticultura en el Château Trotte Vieille quedó registrada oficialmente por primera vez en un documento que data de 1453. , lo que convierte a Trotte Vieille en una de las más antiguas de la denominación. De hecho, algunas de las vides del viñedo cercado de 10 hectáreas tienen más de 140 años. La variedad de uva dominante es Merlot, seguida de cerca por Cabernet Franc y una pequeña cantidad de Cabernet Sauvignon. Estas vides están plantadas sobre suelos de arcilla roja recubriendo la piedra caliza.
El Grand Vin de Château Trotte Vieille 2007 es una mezcla de Cabernet Franc (62%), Merlot (35%) y Cabernet Sauvignon (3%) . La vendimia se realiza de forma manual y la uva fermenta en tinas de hormigón a temperatura controlada. El encubado dura 4 semanas, luego el vino envejece en barricas nuevas de roble francés durante 18 a 24 meses .
Variedades de uva: 62% Cabernet Franc, 35% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon