Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château TROTTEVIEILLE 2007
Château Trotte Vieille se nachází v Saint-Émilion, v Bordeaux. Je klasifikováno jako Premier Grand Cru Classé B v oficiální klasifikaci vín ze Saint-Émilionu a od roku 1949 patří obchodní společnosti Borie-Manoux. Vinice na Château Trotte Vieille byla poprvé oficiálně zaznamenána v dokumentu z roku 1453, což činí Trotte Vieille jednou z nejstarších v apelaci. Některé vinice v uzavřeném 10hektarovém vinici mají více než 140 let. Dominantní odrůdou je Merlot, těsně následovaný Cabernet Franc a malým množstvím Cabernet Sauvignon. Tyto vinice jsou vysazeny na červených jílovitých půdách pokrývajících vápenec.
Grand Vin z Château Trotte Vieille 2007 je směs Cabernet Franc (62%), Merlot (35%) a Cabernet Sauvignon (3%). Sklizeň probíhá ručně a hrozny jsou fermentovány v betonových nádržích při kontrolované teplotě. Macerace trvá 4 týdny, poté je víno zráno v nových francouzských dubových sudech po dobu 18 až 24 měsíců.
Odrůdy: 62% Cabernet Franc, 35% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon