Monkey 47 - Gin - Sloe Gin - 50 cl - 29%
Nascido no coração da Floresta Negra (Schwarzwald), Monkey 47 impôs-se como uma referência no artesanato do gin. Sua base emblemática reúne até 47 botânicos selecionados, destilados em pequenos lotes para uma complexidade aromática singular.
Esta versão "Sloe Gin" é um gin com ginjas (bagas de ginja): ginjas colhidas após as primeiras geadas são maceradas no gin Monkey 47 para extrair cor, fruta e amargor nobre. A maceração dura cerca de quatro semanas, antes do engarrafamento e blend final, para uma garrafa de 29% vol. em 50 cl. O resultado conjuga a precisão do gin com a doçura frutada do sloe.
Cor rubi brilhante. Nariz muito aromático: bagas vermelhas (ginja, amora, groselha preta), zimbro e um toque de amêndoa/massa real. Boca viva e crocante, entre frutos vermelhos, casca de citrinos e especiarias finas; o equilíbrio doçura/acidez é sustentado por uma estrutura de zimbro. Final longo, ligeiramente aveludado (amêndoa), com um retorno de frutos vermelhos.
Ideias para cocktails
Sloe & Tonic: 5 cl Sloe Gin, tonic, fatia de laranja sanguínea.
Sloe Royale: 3 cl Sloe Gin, completar com champanhe brut (ou crémant).
Bramble de Outono: 4 cl Sloe Gin, 2 cl sumo de limão, 1 cl xarope simples, amora esmagada.