Monkey 47 - Gin - Sloe Gin - 50 cl - 29%
Geboren in het hart van het Zwarte Woud (Schwarzwald), heeft Monkey 47 zich gevestigd als een referentie in ambachtelijke gin. De iconische basis bevat tot 47 geselecteerde botanicals, gedistilleerd in kleine batches voor een unieke aromatische complexiteit.
Deze "Sloe Gin" versie is een gin met sleedoornbessen: bessen geplukt na de eerste vorst worden gemacereerd in Monkey 47 gin om kleur, fruit en een nobele bitterheid te extraheren. De maceratie duurt ongeveer vier weken, gevolgd door aftappen en mengen, voor een uiteindelijke botteling van 29% vol. in een fles van 50 cl. Het resultaat combineert de precisie van gin met de fruitige verleiding van de sleedoorn.
Heldere robijnrode kleur. Zeer aromatische neus: rode bessen (sleedoornbes, braam, zwarte bes), jeneverbes en een vleugje amandel/marcipan. Levendige en knapperige smaak, tussen rode vruchten, citruszeste en fijne kruiden; de balans tussen zoetheid en zuurgraad wordt gedragen door een jeneverbesstructuur. Lange afdronk, licht nootachtig (amandel), met een terugkerende smaak van rode bessen.
Cocktailideeën
Sloe & Tonic: 5 cl Sloe Gin, tonic, schijfje bloedsinaasappel.
Sloe Royale: 3 cl Sloe Gin, aanvullen met brut champagne (of crémant).
Herfst Bramble: 4 cl Sloe Gin, 2 cl citroensap, 1 cl suikersiroop, geplette bramen.