De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Nordés - Gin - 40%
Nordés is een gin geproduceerd in de regio Galicië in Spanje. Het is gecreëerd door een gerenommeerde sommelier, een Galicische wijnbouwer en een meester-distillateur. De inspiratie voor de kenmerkende witte en blauwe fles met het unieke ontwerp komt van traditionele handgemaakte porseleinen producten uit Sargadelos, Galicië.
De basisalcohol wordt gemaakt van de Albariño-druif waarin 11 planten afzonderlijk worden gemacereerd. Zes groeien in het wild in Galicië, namelijk salie, laurier, citroenverbena, eucalyptus, pepermunt en zeekraal. De andere vijf planten komen uit het buitenland: jeneverbes, gember, kardemom, hibiscus en zwarte thee.