De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Engine is een London Dry Gin die wordt geproduceerd en gebotteld in de regio Alta Langa in het noordwesten van Italië. Het recept is verbonden met de Italiaanse en Piëmontese traditie en eert rosolio's, siropen en likeuren op basis van salie en citroen die vroeger oude spijsverteringsmiddelen waren. Het wordt geproduceerd met biologische Italiaanse ingrediënten. Engine is ontstaan uit een idee van Paolo Dalla Mora, een ondernemer in de mode- en gedistilleerde drankenindustrie, en viert een fantasie van olievaten en brandstof, motocrossraces en raceauto's.
Engine wordt gemaakt met neutrale tarwealcohol en jeneverbessen, evenals salie uit Alta Langa, citroen uit Amalfi, zoethoutwortel uit Calabrië, damastroos, bronwater en essentiële oliën.