Engine is een London Dry Gin die wordt geproduceerd en gebotteld in de regio Alta Langa in het noordwesten van Italië. Het recept is verbonden met de Italiaanse en Piëmontese traditie en eert rosolio's, siropen en likeuren op basis van salie en citroen die vroeger oude spijsverteringsmiddelen waren. Het wordt geproduceerd met biologische Italiaanse ingrediënten. Engine is ontstaan uit een idee van Paolo Dalla Mora, een ondernemer in de mode- en gedistilleerde drankenindustrie, en viert een fantasie van olievaten en brandstof, motocrossraces en raceauto's.
Engine wordt gemaakt met neutrale tarwealcohol en jeneverbessen, evenals salie uit Alta Langa, citroen uit Amalfi, zoethoutwortel uit Calabrië, damastroos, bronwater en essentiële oliën.