Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Engine är en London Dry Gin som tillverkas och buteljeras i Alta Langa-regionen i nordvästra Italien. Receptet är kopplat till den italienska och piemontesiska traditionen och hyllar rosolios, siraper och likörer baserade på salvia och citron som tidigare var gamla matsmältningsmedel. Den produceras med ekologiska italienska ingredienser. Engine föddes ur en idé av Paolo Dalla Mora, en entreprenör inom mode- och spritbranschen, och firar en fantasi om oljefat och bränsle, motocrosstävlingar och racerbilar.
Engine är framställd med neutral vetealkohol och enbär samt salvia från Alta Langa, citron från Amalfi, lakritsrot från Kalabrien, damascenerros, källvatten och eteriska oljor.