Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Nordés - Gin - 40%
Nordés är en gin som produceras i Galicien-regionen i Spanien. Den skapades av en välkänd sommelier, en galicisk vinbonde och en mästardestillatör. Inspirationen till dess distinkta vita och blå flaska med unik design kommer från traditionella handgjorda porslinsprodukter från Sargadelos i Galicien.
Basenspritusen framställs från Albariño-druvan där 11 växter macererar individuellt. Sex av dem växer vilt i Galicien, nämligen salvia, lagerblad, citronverbena, eucalyptus, pepparmynta och salicornia. De fem andra växterna kommer från utlandet: enbär, ingefära, kardemumma, hibiskus och svart te.