Monkey 47 - Gin - Sloe Gin - 50 cl - 29%
Zrozen v srdci Černého lesa (Schwarzwald), Monkey 47 se etabloval jako referenční značka řemeslného ginu. Jeho ikonická báze spojuje až 47 vybraných botanických složek, destilovaných v malých dávkách pro jedinečnou aromatickou komplexnost.
Tato verze "Sloe Gin" je gin s trnkami (plody trnky): trnky sbírané po prvních mrazech jsou macerovány v ginu Monkey 47, aby se z nich extrahovala barva, ovoce a ušlechtilá hořkost. Macerace trvá přibližně čtyři týdny, než dojde k stáčení a míchání, pro konečné lahvování s 29 % obj. v lahvi o objemu 50 cl. Výsledek spojuje přesnost ginu s ovocnou lahodností trnky.
Jasně rubínová barva. Velmi aromatická vůně: červené bobule (trnka, ostružina, černý rybíz), jalovec a nádech mandle/marcipánu. Živá a křupavá chuť, mezi červeným ovocem, citrusovou kůrou a jemným kořením; rovnováha sladkosti/kyselosti je podpořena jalovcovou strukturou. Dlouhý závěr, mírně oříškový (mandle), s návratem červeného ovoce.
Nápady na koktejly
Sloe & Tonic: 5 cl Sloe Gin, tonic, plátek krvavého pomeranče.
Sloe Royale: 3 cl Sloe Gin, doplnit brut šampaňským (nebo crémant).
Podzimní Bramble: 4 cl Sloe Gin, 2 cl citronové šťávy, 1 cl jednoduchého sirupu, rozmačkané ostružiny.