Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Gin Mare - Capri - 42,7%
Destilérie Gin Mare je kaple ze 13. století, která se nachází v bývalé rybářské vesnici mezi Costa Brava a Costa Dorada, nedaleko Barcelony, ve Španělsku. Bratři Marc a Manuel Giro Jr jsou čtvrtou generací destilatérů. Snažili se vytvořit nový gin inspirovaný Středomořím, který používá pouze rostliny místního původu.
Capri je vyroben z kalábrijské italské bergamoty a citronů z Capri, stejně jako ze čtyř hlavních rostlin klasického Gin Mare: oliv Arbequina ze Španělska, rozmarýnu z Řecka, tymiánu z Turecka a sladké italské bazalky.