Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Gin Mare - Capri - 42,7%
Gin Mare destilleriet er et kapel fra det 13. århundrede beliggende i en gammel fiskerlandsby mellem Costa Brava og Costa Dorada, nær Barcelona, i Spanien. Brødrene Marc og Manuel Giro Jr er den fjerde generation af destillatører. De har søgt at skabe en ny gin med middelhavsinspiration ved kun at bruge planter af lokal oprindelse.
Capri er fremstillet af kalabrisk italiensk bergamot og Capri-citroner, samt de fire vigtigste planter fra den klassiske Gin Mare: Arbequina-oliven fra Spanien, rosmarin fra Grækenland, timian fra Tyrkiet og sød italiensk basilikum.