Château de Bois Brinçon - Terre de Grès 2023
Historicamente enraizado em Anjou, o Château de Bois Brinçon assina cuvées parceladas que destacam a diversidade dos solos do Loire. A gama de brancos (100% chenin) isola terroirs identitários, trabalhados com rendimentos moderados e colheitas manuais para preservar a pureza da fruta.
Terre de Grès provém de 1,50 ha de chenin plantados a 6.000 pés/ha em solo de arenito com esponjas sobre calcário tuffeau (setor de Blaison). Os rendimentos são intencionalmente baixos (cerca de 40 hl/ha); os cachos são colhidos manualmente com seleção de uvas douradas não botritizadas. Esta seleção visa a nitidez e a expressão mineral do local. Os cachos inteiros são prensados lentamente (8–10 h); a fermentação ocorre em barris. O envelhecimento segue em barris usados de 1 a 3 vinhos, com bâtonnage se necessário, para trazer volume sem mascarar a estrutura calcária. (Método confirmado em várias safras.)
Cor pálida, brilhante. Nariz preciso em flores brancas, pêra, citrinos e um toque calcário. Boca reta e esculpida, textura finamente envolvida pelo envelhecimento, sustentada por mineralidade de tuffeau e frescor salino que estende o final. Um chenin puro e vibrante, ganhando complexidade com alguns anos. (Perfil conforme o espírito anunciado pelo domínio. Perfeito como aperitivo gastronômico, em espetos de tamboril com açafrão, vieiras salteadas (pimenta de Espelette), peixes brancos, aves cremosas e queijos de cabra do Loire. Servir em torno de 8–10 °C. Janela de consumo: desde já e por 3–5 anos.)
Castas: 100% Chenin Blanc.