Château de Bois Brinçon - Terre de Grès 2023
Historisch verankerd in Anjou, signeert Château de Bois Brinçon percelen cuvées die de diversiteit van de Loire-gronden belichten. Het assortiment witte wijnen (100% chenin) isoleert identiteitsbepalende terroirs, bewerkt met gematigde opbrengsten en handmatige oogst om de puurheid van het fruit te behouden.
Terre de Grès komt van 1,50 ha chenin geplant met 6.000 stokken/ha op een zandsteengrond met sponsdieren op tuffeau-kalk (Blaison-gebied). De opbrengsten zijn bewust laag (ca. 40 hl/ha); de trossen worden met de hand geoogst met selectie van gouden, niet-botrytis druiven. Deze selectie streeft naar helderheid en de minerale expressie van de plek. De hele trossen worden langzaam geperst (8–10 uur); de fermentatie vindt plaats in vaten. De rijping volgt in vaten die 1 tot 3 keer gebruikt zijn, met bâtonnage indien nodig, om volume te geven zonder het krijtachtige weefsel te verbergen. (Methode bevestigd over meerdere jaargangen.)
Kleur bleek, glanzend. Neus precies op witte bloemen, peer, citrus en een krijtachtige toets. Mond recht en geslepen, textuur fijn omhuld door de rijping, gedragen door tuffeau-mineraliteit en een zoute frisheid die de afdronk verlengt. Een pure en levendige chenin, die complexiteit wint met enkele jaren. (Profiel conform de door het domein aangekondigde geest. Perfect als gastronomisch aperitief, bij saffraan-gemarineerde lengtespiesjes, gebakken sint-jakobsschelpen (Espelette-peper), witte vis, romige gevogeltegerechten en Loire-geitenkazen. Serveren rond 8–10 °C. Drinkvenster: nu en 3–5 jaar.)
Druivenras: 100% Chenin Blanc.