RHUM NEISSON - Perfil Equilibre - Carole Aurore - Assemblage Mizunara - Itinéraires - 52,50%
Neisson Profil Équilibre – Carole Aurore – Assemblage Mizunara, engarrafado a 52,50%, é uma edição exclusiva da série Itinéraires, nascida da colaboração entre a casa Neisson e a destiladora Carole Aurore. Localizada em Le Carbet, na costa norte da Martinica, a destilaria Neisson permanece como uma das últimas oficinas familiares de rum agrícola, símbolo de excelência e precisão artesanal. Ela perpetua um saber-fazer centrado na cana azul e no respeito absoluto pelo terroir martinicano.
Esta cuvée Profil Équilibre distingue-se por uma mistura inédita que integra um envelhecimento parcial em barris de carvalho japonês Mizunara, uma madeira rara conhecida pela sua porosidade e aromas complexos. A união entre o caráter vibrante do rum agrícola martinicano e a nobreza aromática do Mizunara confere ao destilado uma profundidade excecional. Envelhecido sob clima tropical, este rum combina potência, elegância e exotismo.
No nariz, abre-se com uma trama floral e picante: baunilha bourbon, sândalo, coco fresco e casca de laranja. Na aeração, surgem notas de cana madura, mel e chá preto. Na boca, a textura é sedosa e ampla, misturando a redondeza das frutas exóticas cristalizadas com a tensão mineral do rum agrícola. O Mizunara traz uma assinatura única, entre incenso, cedro e especiarias finas. O final, longo e preciso, estende-se em nuances de pimenta branca, gengibre e flores secas.
Um rum agrícola de rara harmonia, na encruzilhada das tradições martinicana e japonesa, onde potência e refinamento se encontram num equilíbrio perfeito.