RHUM NEISSON - Profil Equilibre - Carole Aurore - Assemblage Mizunara - Itinéraires - 52,50%
Neisson Profil Équilibre – Carole Aurore – Assemblage Mizunara, buteljerad vid 52,50 %, är en exklusiv utgåva i serien Itinéraires, född ur samarbetet mellan huset Neisson och destillatören Carole Aurore. Beläget i Carbet på Martinique's nordkust, är destilleriet Neisson en av de sista familjeägda lantbruksromverkstäderna, en symbol för excellens och hantverksmässig precision. Det för vidare en kunskap centrerad kring blå sockerrör och absolut respekt för det martiniquanska terroiret.
Denna cuvée Profil Équilibre utmärker sig genom en unik sammansättning som inkluderar en delvis lagring på japanska Mizunara-ekfat, ett sällsynt trä känt för sin porositet och komplexa aromer. Kombinationen av den livfulla karaktären hos martiniquansk lantbruksrom och den aromatiska ädelheten hos Mizunara ger destillatet en exceptionell djup. Lagrad under tropiskt klimat kombinerar denna rom kraft, elegans och exotism.
Doften öppnar med ett floralt och kryddigt mönster: bourbonvanilj, sandelträ, färsk kokosnöt och apelsinskal. Vid luftning framträder noter av mogen sockerrör, honung och svart te. I munnen är texturen silkeslen och fyllig, som blandar rundheten av kandiserade exotiska frukter med den minerala spänningen från lantbruksromen. Mizunara tillför en unik signatur, mellan rökelse, cederträ och fina kryddor. Eftersmaken, lång och precis, sträcker sig över nyanser av vitpeppar, ingefära och torkade blommor.
En lantbruksrom med en sällsynt harmoni, i korsningen mellan martiniquansk och japansk tradition, där kraft och förfining möts i perfekt balans.