RHUM NEISSON - Profil Equilibre - Carole Aurore - Assemblage Mizunara - Itinéraires - 52,50%
Neisson Profil Équilibre – Carole Aurore – Assemblage Mizunara, tappet ved 52,50 %, er en eksklusiv udgave af serien Itinéraires, født af samarbejdet mellem huset Neisson og destillatøren Carole Aurore. Beliggende i Carbet på Martinique's nordkyst, er destilleriet Neisson et af de sidste familieejede landbrugsrom-værksteder, et symbol på ekspertise og håndværksmæssig præcision. Det viderefører en knowhow centreret om blå sukkerrør og absolut respekt for det martiniquanske terroir.
Denne cuvée Profil Équilibre skiller sig ud ved en unik sammensætning, der inkluderer en delvis lagring på japanske Mizunara egetræsfade, et sjældent træ kendt for sin porøsitet og komplekse aromaer. Kombinationen af den levende karakter af martiniquansk landbrugsrom og den aromatiske adel af Mizunara giver destillatet en enestående dybde. Modnet under tropisk klima kombinerer denne rom styrke, elegance og eksotisme.
Næsen åbner med et floralt og krydret mønster: bourbon vanilje, sandeltræ, frisk kokosnød og appelsinskal. Ved luftning dukker noter af moden sukkerrør, honning og sort te frem. I munden er teksturen silkeagtig og fyldig, der blander rundheden af kandiserede eksotiske frugter med den mineralske spænding fra landbrugsrommen. Mizunara tilfører en unik signatur, mellem røgelse, cedertræ og fine krydderier. Eftersmagen, lang og præcis, strækker sig over nuancer af hvid peber, ingefær og tørrede blomster.
En landbrugsrom med en sjælden harmoni, i krydsfeltet mellem martiniquansk og japansk tradition, hvor styrke og raffinement mødes i perfekt balance.