RHUM NEISSON - Profil Equilibre - Carole Aurore - Assemblage Mizunara - Itinéraires - 52,50%
Neisson Profil Equilibre – Carole Aurore – Assemblage Mizunara, gebotteld op 52,50%, is een exclusieve editie van de Itinéraires-serie, ontstaan uit de samenwerking tussen het huis Neisson en de distilleerder Carole Aurore. Gelegen in Le Carbet, aan de noordkust van Martinique, blijft de distilleerderij Neisson een van de laatste familiebedrijven voor agricole rum, een symbool van uitmuntendheid en ambachtelijke precisie. Het behoudt een vakmanschap gericht op de blauwe suikerriet en het absolute respect voor het terroir van Martinique.
Deze cuvée Profil Equilibre onderscheidt zich door een unieke blend die een gedeeltelijke rijping in Japanse Mizunara eikenhouten vaten integreert, een zeldzaam hout dat bekend staat om zijn porositeit en complexe aroma's. De combinatie van het levendige karakter van Martinique agricole rum en de aromatische adel van Mizunara geeft het distillaat een uitzonderlijke diepte. Gerijpt onder tropisch klimaat, combineert deze rum kracht, elegantie en exotiek.
De neus opent met een bloemig en kruidig palet: bourbon vanille, sandelhout, verse kokosnoot en sinaasappelschil. Bij het ademen verschijnen tonen van rijpe suikerriet, honing en zwarte thee. In de mond is de textuur zijdezacht en vol, waarbij de rondheid van gekonfijte exotische vruchten wordt gemengd met de minerale spanning van agricole rum. De Mizunara geeft een unieke signatuur, tussen wierook, ceder en fijne kruiden. De afdronk, lang en precies, strekt zich uit met nuances van witte peper, gember en gedroogde bloemen.
Een agricole rum van zeldzame harmonie, op het kruispunt van Martinique en Japanse tradities, waar kracht en verfijning samenkomen in een perfecte balans.