Gordon & MacPhail - The Speymalt from Macallan - 20 anos - 2004 - 1st Sherry Hogshead - Itinéraires - 58,90%
Gordon & MacPhail – The Speymalt from Macallan 20 anos 2004 – 1st Fill Sherry Hogshead, engarrafado a 58,90%, é uma edição rara selecionada para a coleção Itinéraires. Fundada em 1895 em Elgin, a Gordon & MacPhail é uma instituição do whisky escocês, reconhecida pela sua expertise na seleção e maturação de barris excepcionais. Há mais de um século, a casa mantém uma ligação histórica com a destilaria Macallan, da qual engarrafa algumas das expressões mais finas sob o nome de Speymalt from Macallan Distillery.
Este single cask, destilado em 2004 e envelhecido vinte anos num barril de primeiro enchimento de sherry hogshead, ilustra a quintessência do Speyside tradicional: riqueza, profundidade e equilíbrio perfeito entre fruta e madeira. Engarrafado diretamente do barril, sem filtração a frio, expressa toda a potência e nobreza do envelhecimento sob influência do xerez.
O nariz abre-se com uma intensidade notável: figo, tâmara, ameixa seca e cacau, enriquecidos com notas de couro, avelã torrada e tabaco suave. Na boca, a textura é densa e cremosa, sustentada por um calor controlado. Os sabores de chocolate negro, casca de laranja, toffee e especiarias finas desenvolvem-se com amplitude. O final, interminável, mistura frutos secos, rancio elegante e um toque salgado que realça a pureza do destilado Macallan sublimado pelo xerez.
Um single malt de coleção, sumptuoso e concentrado, na encruzilhada entre a potência do barril e a finesse do Speyside, destinado a uma degustação lenta e meditativa.