Gordon & MacPhail - The Speymalt van Macallan - 20 jaar - 2004 - 1e Sherry Hogshead - Itinéraires - 58,90%
Gordon & MacPhail – The Speymalt van Macallan 20 jaar 2004 – 1e Fill Sherry Hogshead, gebotteld op 58,90%, is een zeldzame editie geselecteerd voor de Itinéraires collectie. Opgericht in 1895 in Elgin, is Gordon & MacPhail een instituut in Schotse whisky, bekend om zijn expertise in de selectie en rijping van uitzonderlijke vaten. Al meer dan een eeuw onderhoudt het huis een historische band met de Macallan distilleerderij, waarvan het enkele van de fijnste uitdrukkingen bottelt onder de naam Speymalt from Macallan Distillery.
Deze single cask, gedistilleerd in 2004 en twintig jaar gerijpt in een vat van eerste vulling sherry hogshead, illustreert de essentie van traditioneel Speyside: rijkdom, diepte en perfecte balans tussen fruit en hout. Gebotteld rechtstreeks uit het vat, zonder koude filtratie, drukt het alle kracht en adel uit van de rijping onder invloed van sherry.
De neus opent met een opmerkelijke intensiteit: vijg, dadel, pruim en cacao, verrijkt met tonen van leer, geroosterde hazelnoot en zachte tabak. In de mond is de textuur dicht en romig, gedragen door een beheersbare warmte. Smaken van pure chocolade, sinaasappelschil, toffee en fijne kruiden ontvouwen zich met breedte. De eindnoot, eindeloos, mengt gedroogd fruit, elegante rancio en een ziltige toets die de zuiverheid van de Macallan distillaat benadrukt, verheven door de sherry.
Een verzamel single malt, weelderig en geconcentreerd, op het kruispunt van de kracht van het vat en de finesse van Speyside, bedoeld voor een langzame en meditatieve proeverij.