Gordon & MacPhail - The Speymalt från Macallan - 20 år - 2004 - 1st Sherry Hogshead - Itinéraires - 58,90%
Gordon & MacPhail – The Speymalt från Macallan 20 år 2004 – 1st Fill Sherry Hogshead, buteljerad vid 58,90 %, är en sällsynt utgåva utvald för Itinéraires-kollektionen. Grundat 1895 i Elgin, är Gordon & MacPhail en institution inom skotsk whisky, känd för sin expertis inom urval och mognad av exceptionella fat. I över ett sekel har huset haft en historisk koppling till Macallan-destilleriet, från vilket de buteljerar några av de finaste uttrycken under namnet Speymalt from Macallan Distillery.
Denna single cask, destillerad 2004 och lagrad i tjugo år i ett förstafyllt sherry hogshead, illustrerar essensen av traditionell Speyside: rikedom, djup och perfekt balans mellan frukt och trä. Buteljerad rå från fatet, utan kallfiltrering, uttrycker den all kraft och ädla karaktär av lagring under sherryinfluens.
Nosen öppnar med en anmärkningsvärd intensitet: fikon, dadel, plommon och kakao, berikade med toner av läder, rostade hasselnötter och mild tobak. I munnen är texturen tät och krämig, bärs av en kontrollerad värme. Smaker av mörk choklad, apelsinskal, toffee och fina kryddor utvecklas med bredd. Eftersmaken, oändlig, blandar torkad frukt, elegant rancio och en touch av sälta som framhäver renheten i Macallan-destillatet, förfinat av sherry.
En samlar-single malt, storslagen och koncentrerad, i korsningen mellan fads kraft och Speysides finess, avsedd för långsam och meditativ njutning.