Nine Leaves - 5 anos - 2020 - Single Cask PX - 60%
Nine Leaves 5 anos 2020 Single Cask PX 60% é um rum japonês puro, feito para degustação, onde a precisão do destilado encontra a riqueza de um barril único de Pedro Ximénez. Sua cor âmbar profunda, com reflexos mogno e cobre, traduz imediatamente a concentração de um envelhecimento longo e direcionado. O primeiro aroma é intenso, quase envolvente, com notas de figo seco, tâmara, uva passa e ameixa seca, envolvidas por um véu de caramelo escuro e melaço fino. Ao fundo, revelam-se cacau amargo, café torrado, baunilha escura e um toque de noz, em um registro muito pâtisserie. A cana permanece perceptível, na forma de açúcar mascavo, xarope de cana levemente picante, que traz uma base gourmand e identitária. O conjunto compõe um buquê denso, profundo, mas notavelmente legível, que anuncia um rum para contemplação mais do que para uma simples degustação rápida.
Na boca, os 60% se afirmam com uma potência clara, mas superbamente integrada, oferecendo um ataque amplo, quente e imediatamente envolvente. A textura, rica e oleosa sem peso, desenrola um coração de boca saturado de frutas secas, ameixa seca, figo, tâmara e cascas de laranja cristalizadas. O barril de Pedro Ximénez imprime sua marca com notas de caramelo queimado, toffee, mel escuro e chocolate amargo, sustentadas por uma trama de especiarias suaves que misturam canela, noz-moscada e pimenta doce. Uma pequena tensão acidulada, evocando a laranja sanguínea e o chá preto, vem dinamizar o meio da boca e impede qualquer sensação de doçura invasiva. Algumas gotas de água abrem ainda mais o perfil, revelando nuances de avelã torrada, tabaco loiro e um rancio delicado. O calor alcoólico permanece contido, a serviço da profundidade mais do que da queimação, deixando falar principalmente a complexidade do envelhecimento.
O final é muito longo, quase infinito, com um retorno persistente de cacau amargo, frutas secas, café, especiarias e madeira nobre, como um eco prolongado do barril único. Este Single Cask PX 2020 é um rum claramente pensado para degustação pura, em um copo adequado, após alguns minutos de respiração que permitem desdobrar todas as suas camadas aromáticas. Encontrará um terreno ideal ao lado de um chocolate amargo de alto teor de cacau, uma torta de frutas secas, uma sobremesa de frutas cítricas cristalizadas ou um charuto cuidadosamente escolhido. Seu caráter de barril único, associado ao seu alto grau natural, faz dele uma garrafa para conhecedores, procurada por aqueles que privilegiam expressões não padronizadas e profundamente singulares. Cada gole conta o diálogo prolongado entre a cana, a madeira e o vinho doce andaluz, em uma partitura onde nada é deixado ao acaso. É um rum potente, refinado, com uma verdadeira dimensão meditativa, que ilustra com brilho a exigência e o estilo da Nine Leaves.
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
