Nine Leaves - 5 år - 2020 - Single Cask PX - 60%
Nine Leaves 5 år 2020 Single Cask PX 60 % är en japansk ren juice-rom skapad för provsmakning, där destillatets precision möter rikedom från ett unikt fat Pedro Ximénez. Dess djupa bärnstensfärgade dräkt med mahogny- och kopparreflexer speglar omedelbart koncentrationen av en lång och riktad lagring. Den första doften är intensiv, nästan omslutande, med toner av torkad fikon, dadel, korint och plommon, buren av en slöja av mörk karamell och fin melass. I bakgrunden avslöjas bitter kakao, rostat kaffe, mörk vanilj och en touch av nötter i en mycket konditorilik ton. Sockerrören förblir märkbara i form av brunt socker och lätt kryddad sockerrörssirap, vilket ger en läcker och karaktäristisk bas. Helheten skapar en tät, djup men anmärkningsvärt tydlig bukett som förkunnar en rom för kontemplation snarare än snabb provsmakning.
I munnen bekräftar de 60 % sig med en klar men vackert integrerad styrka, som erbjuder en bred, varm och omedelbart omslutande attack. Texturen, rik och oljig utan tyngd, rullar ut en mättad mun med torkad frukt, plommon, fikon, dadel och kandiserad apelsinskal. Pedro Ximénez-fatet sätter sin prägel med toner av bränd karamell, toffee, mörk honung och mörk choklad, understödda av en ram av mjuka kryddor som blandar kanel, muskot och mjuk peppar. En liten syrlig spänning, som påminner om blodapelsin och svart te, dynamiserar mitten av munnen och förhindrar all överväldigande sötma. Några droppar vatten öppnar profilen ytterligare och avslöjar nyanser av rostade hasselnötter, blond tobak och delikat rancio. Den alkoholiska värmen hålls i schack och tjänar djupet snarare än bränningen, vilket framför allt låter komplexiteten i lagringen tala.
Eftersmaken är mycket lång, nästan oändlig, med en ihållande återkomst av bitter kakao, torkad frukt, kaffe, kryddor och ädelt trä som ett förlängt eko av det unika fatet. Denna Single Cask PX 2020 är en rom tydligt tänkt för ren provsmakning i ett lämpligt glas efter några minuters luftning som låter alla dess aromatiska lager vecklas ut. Den kommer att hitta en idealisk lekplats tillsammans med mörk choklad med hög kakaohalt, en torkad frukttårta, en dessert med kandiserade citrusfrukter eller en noga utvald cigarr. Dess karaktär som single cask kombinerat med dess naturligt höga styrka gör den till en kännareflaska, eftertraktad av dem som föredrar icke-standardiserade och djupt unika uttryck. Varje klunk berättar den förlängda dialogen mellan sockerrör, trä och söt andalusisk vin i en komposition där inget lämnas åt slumpen. Det är en kraftfull, raffinerad rom med en verklig meditationsdimension som briljant illustrerar Nine Leaves krav och stil.
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
