Nine Leaves - 5 años - 2020 - Single Cask PX - 60%
Nine Leaves 5 años 2020 Single Cask PX 60 % es un ron de puro jugo japonés diseñado para la degustación, donde la precisión del destilado se encuentra con la riqueza de una barrica única de Pedro Ximénez. Su color ámbar profundo, con reflejos caoba y cobrizos, traduce inmediatamente la concentración de una crianza larga y específica. La primera nariz es intensa, casi envolvente, con notas de higo seco, dátil, pasa de Corinto y ciruela pasa, acompañadas por un velo de caramelo oscuro y melaza fina. En segundo plano, se revelan el cacao amargo, el café tostado, la vainilla oscura y un toque de nuez, en un registro muy pastelería. La caña permanece perceptible, en forma de azúcar moreno, jarabe de caña ligeramente especiado, que aporta una base golosa e identificativa. El conjunto compone un bouquet denso, profundo, pero notablemente legible, que anuncia un ron para contemplación más que para una simple degustación rápida.
En boca, los 60 % se afirman con una potencia clara pero magníficamente integrada, ofreciendo un ataque amplio, cálido, inmediatamente envolvente. La textura, rica y aceitosa sin pesadez, despliega un corazón saturado de frutos secos, ciruela pasa, higo, dátil y cáscaras de naranja confitada. La barrica de Pedro Ximénez imprime su marca con notas de caramelo quemado, toffee, miel oscura y chocolate negro, sostenidas por un entramado de especias dulces que mezcla canela, nuez moscada y pimienta suave. Una pequeña tensión acidulada, que evoca la naranja sanguina y el té negro, dinamiza el medio de boca e impide cualquier sensación de dulzura invasiva. Unas gotas de agua abren aún más el perfil, revelando matices de avellana tostada, tabaco rubio y un rancio delicado. El calor alcohólico se mantiene contenido, al servicio de la profundidad más que de la quemazón, dejando hablar ante todo la complejidad de la crianza.
El final es muy largo, casi infinito, con un regreso persistente de cacao amargo, frutos secos, café, especias y madera noble, como un eco prolongado de la barrica única. Este Single Cask PX 2020 es un ron claramente pensado para la degustación pura, en una copa adecuada, después de unos minutos de respiración que permiten desplegar todas sus capas aromáticas. Encontrará un terreno ideal junto a un chocolate negro de alto contenido en cacao, una tarta de frutos secos, un postre de cítricos confitados o un cigarro finamente elegido. Su carácter de barrica única, asociado a su alto grado natural, lo convierte en una botella para conocedores, buscada por quienes privilegian las expresiones no estandarizadas y profundamente singulares. Cada sorbo cuenta el diálogo prolongado entre la caña, la madera y el vino dulce andaluz, en una partitura donde nada se deja al azar. Es un ron potente, con raza, de verdadera dimensión meditativa, que ilustra con brillantez la exigencia y el estilo de Nine Leaves.
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