Nine Leaves - 5 let - 2020 - Single Cask PX - 60%
Nine Leaves 5 let 2020 Single Cask PX 60 % je japonský rum určený k degustaci, kde se přesnost destilátu setkává s bohatstvím jedinečné sudové zralosti Pedro Ximénez. Jeho hluboká jantarová barva s mahagonovými a měděnými odlesky okamžitě odráží koncentraci dlouhého a cíleného zrání. První vůně je intenzivní, téměř obklopující, s tóny sušené fíků, datlí, korintských hroznů a švestek, nesených závojem tmavého karamelu a jemné melasy. V pozadí se objevují hořké kakao, pražená káva, tmavá vanilka a nádech ořechů v cukrářském stylu. Cukrová třtina zůstává patrná ve formě hnědého cukru a lehce kořeněného třtinového sirupu, který přináší lahodný a charakteristický základ. Celkově vytváří hustý, hluboký, ale pozoruhodně čitelný buket, který předznamenává rum k rozjímání spíše než k rychlé degustaci.
V chuti se 60 % projevuje jasnou, ale skvěle integrovanou silou, nabízející široký, teplý a okamžitě obklopující nástup. Textura je bohatá a olejnatá bez tíhy, rozvíjející srdce plné sušeného ovoce, švestek, fíků, datlí a kandované pomerančové kůry. Sud Pedro Ximénez vtiskuje své stopy s tóny spáleného karamelu, toffi, tmavého medu a hořké čokolády, podpořené jemnou směsí koření zahrnující skořici, muškátový oříšek a jemný pepř. Lehké kyselé napětí evokující krvavý pomeranč a černý čaj oživuje střed chuti a zabraňuje přehnané sladkosti. Několik kapek vody dále otevírá profil, odhalující nuance pražených lískových oříšků, světlého tabáku a jemného rancia. Alkoholové teplo je dobře zvládnuté, slouží hloubce spíše než pálení, a především nechává vyniknout komplexnost zrání.
Závěr je velmi dlouhý, téměř nekonečný, s přetrvávajícím návratem hořkého kakaa, sušeného ovoce, kávy, koření a ušlechtilého dřeva, jako prodloužený ozvěna jedinečného sudu. Tento Single Cask PX 2020 je rum jasně určený k čisté degustaci ve vhodné sklenici po několika minutách dýchání, které nechají rozvinout všechny jeho aromatické vrstvy. Najde ideální uplatnění vedle vysoce kvalitní hořké čokolády, koláče se sušeným ovocem, dezertu s kandovanými citrusy nebo pečlivě vybraného doutníku. Jeho charakter jedinečného sudu spojený s vysokým přírodním obsahem alkoholu z něj činí láhev pro znalce, vyhledávanou těmi, kdo preferují nestandardní a hluboce jedinečné projevy. Každý doušek vypráví prodloužený dialog mezi třtinou, dřevem a andaluským sladkým vínem v harmonii, kde není nic ponecháno náhodě. Je to silný, ušlechtilý rum s opravdovou meditační dimenzí, který brilantně ilustruje nároky a styl Nine Leaves.
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
