Nine Leaves - 5 jaar - 2020 - Single Cask PX - 60%
Nine Leaves 5 jaar 2020 Single Cask PX 60% is een Japanse rum van pure kwaliteit, ontworpen voor degustatie, waar de precisie van het distillaat samenkomt met de rijkdom van een uniek Pedro Ximénez vat. Zijn diepe amberkleurige glans met mahonie- en koperreflecties weerspiegelt onmiddellijk de concentratie van een lange en gerichte rijping. De eerste neus is intens, bijna omhullend, met tonen van gedroogde vijg, dadel, krent en pruim, gedragen door een sluier van donkere karamel en fijne melasse. Op de achtergrond ontvouwen zich bittere cacao, geroosterde koffie, donkere vanille en een vleugje noot, in een zeer patisserie-achtig register. De suikerriet blijft waarneembaar in de vorm van bruine suiker, licht gekruide suikerrietsiroop, die een rijke en karakteristieke basis biedt. Het geheel vormt een dicht, diep boeket, maar opmerkelijk helder, dat een rum aankondigt voor contemplatie eerder dan voor snelle degustatie.
In de mond bevestigen de 60% zich met een duidelijke maar prachtig geïntegreerde kracht, die een ruime, warme en onmiddellijk omhullende aanval biedt. De textuur, rijk en olieachtig zonder zwaarte, ontvouwt een mondhart verzadigd met gedroogd fruit, pruim, vijg, dadel en gekonfijte sinaasappelschil. Het Pedro Ximénez vat drukt zijn stempel met tonen van verbrande karamel, toffee, donkere honing en pure chocolade, ondersteund door een weefsel van zachte kruiden die kaneel, nootmuskaat en milde peper vermengen. Een lichte zure spanning, die doet denken aan bloedsinaasappel en zwarte thee, brengt dynamiek in het midden van de mond en voorkomt een overheersend zoet gevoel. Enkele druppels water openen het profiel verder en onthullen nuances van geroosterde hazelnoot, blond tabak en delicate rancio. De alcoholwarmte blijft beheerst, ten dienste van diepte eerder dan verbranding, en laat vooral de complexiteit van de rijping spreken.
De afdronk is zeer lang, bijna oneindig, met een aanhoudende terugkeer van bittere cacao, gedroogd fruit, koffie, kruiden en edel hout, als een verlengd echo van het unieke vat. Deze Single Cask PX 2020 is duidelijk bedoeld voor pure degustatie in een aangepast glas, na enkele minuten ademhaling die al zijn aromatische lagen laten ontvouwen. Hij vindt een ideaal speelveld naast een pure donkere chocolade met hoog cacaogehalte, een taart met gedroogd fruit, een dessert met gekonfijte citrusvruchten of een zorgvuldig gekozen sigaar. Zijn karakter als uniek vat, gecombineerd met zijn hoge natuurlijke sterkte, maakt het een fles voor kenners, gezocht door degenen die niet-gestandaardiseerde en diep unieke expressies waarderen. Elke slok vertelt de langdurige dialoog tussen suikerriet, hout en zoete Andalusische wijn, in een compositie waar niets aan het toeval wordt overgelaten. Het is een krachtige, verfijnde rum met een echte meditatieve dimensie, die op briljante wijze de eisen en stijl van Nine Leaves illustreert.
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
