Domaine GANEVAT - Julien en Billat - Il Bambino Terribile del Sud - Magnum 2024
La cuvée Julien en Billat – Il Bambino Terribile del Sud 2024 del Domaine Ganevat, proposta qui in formato Magnum, è un vino rosso libero ed espressivo, nato da una vendemmia segnata dal gelo che ha profondamente colpito il vigneto. Di fronte a questa limitazione climatica, Jean-François Ganevat ha scelto di assemblare uve provenienti da tutti i vigneti della tenuta, dando vita a una cuvée trasversale e profondamente rappresentativa dell'annata. Elaborato a partire da pinot nero, poulsard e trousseau, questo vino rivendica un approccio spontaneo e vivace, fedele allo spirito "bambino terribile" che lo caratterizza. Il formato Magnum accentua la freschezza e favorisce un'evoluzione più lenta e armoniosa. L'annata 2024 mette in evidenza l'energia, la golosità e la franchezza del frutto. Questa cuvée incarna una risposta creativa all'avversità, sostenuta da una grande libertà di tono. È un vino di movimento, piacere e condivisione.
Il naso è immediatamente espressivo, dominato da aromi di frutti rossi freschi e croccanti, che evocano ciliegia, fragola e lampone. Note floreali e leggermente speziate completano questa tavolozza aromatica vivace e gioiosa. Al palato, l'attacco è morbido e succoso, con una materia fluida ed energica. La vinificazione in grappoli interi e la macerazione semi-carbonica a freddo apportano brillantezza, freschezza e grande digeribilità. I tannini sono molto fini, quasi impercettibili, lasciando che il frutto si esprima liberamente. L'equilibrio è sostenuto da un'acidità naturale che allunga la degustazione. Il finale è fresco, netto e dissetante.
Vinificata con lieviti indigeni, senza interventi, senza filtrazione e senza aggiunta di zolfo, la cuvée è stata affinata per un anno in una vasca tronco-conica di legno. Questo metodo di affinamento permette di strutturare il vino preservandone l'energia e la spontaneità, qualità ulteriormente rafforzate dal formato Magnum. Julien en Billat – Il Bambino Terribile del Sud 2024 in Magnum è un vino di convivialità, pensato per essere aperto in momenti di condivisione. Si gusta idealmente leggermente fresco per sottolinearne la freschezza e la golosità. Questa cuvée riflette una visione libera, gioiosa e profondamente umana del vino. Un rosso vivo, espressivo e terribilmente affascinante.
Vitigni: Pinot Nero, Poulsard, Trousseau
