Domaine GANEVAT - Julien en Billat - A Criança Terrível do Sul - Magnum 2024
A cuvée Julien en Billat – A Criança Terrível do Sul 2024 do Domaine Ganevat, aqui apresentada em formato Magnum, é um vinho tinto livre e expressivo, nascido de uma safra marcada pela geada que afetou profundamente a vinha. Face a esta limitação climática, Jean-François Ganevat escolheu assemblar uvas provenientes de todos os talhões da propriedade, dando origem a uma cuvée transversal e profundamente representativa do ano. Elaborado a partir de pinot noir, poulsard e trousseau, este vinho reivindica uma abordagem espontânea e viva, fiel ao espírito "criança terrível" que o caracteriza. O formato Magnum acentua a frescura e favorece uma evolução mais lenta e harmoniosa. A safra de 2024 destaca a energia, a gulodice e a franqueza da fruta. Esta cuvée encarna uma resposta criativa à adversidade, sustentada por uma grande liberdade de tom. É um vinho de movimento, prazer e partilha.
O nariz é imediatamente expressivo, dominado por aromas de frutos vermelhos frescos e crocantes, evocando cereja, morango e framboesa. Notas florais e ligeiramente especiadas complementam esta paleta aromática viva e alegre. Na boca, o ataque é suave e suculento, com uma matéria fluida e energética. A vinificação em cachos inteiros e a maceração semi-carbónica a frio trazem brilho, frescura e grande digestibilidade. Os taninos são muito finos, quase imperceptíveis, deixando o fruto expressar-se livremente. O equilíbrio é sustentado por uma acidez natural que prolonga a degustação. O final é fresco, limpo e refrescante.
Vinificada com leveduras indígenas, sem intervenção, sem filtração e sem adição de enxofre, a cuvée foi envelhecida durante um ano em cuba tronco-cónica de madeira. Este modo de envelhecimento permite estruturar o vinho ao mesmo tempo que preserva a sua energia e espontaneidade, qualidades ainda reforçadas pelo formato Magnum. Julien en Billat – A Criança Terrível do Sul 2024 em Magnum é um vinho de convivialidade, pensado para ser aberto em momentos de partilha. Deve ser degustado idealmente ligeiramente fresco para realçar a frescura e a gulodice. Esta cuvée reflete uma visão livre, alegre e profundamente humana do vinho. Um tinto vivo, expressivo e terrivelmente cativante.
Castas: Pinot Noir, Poulsard, Trousseau
