Domaine GANEVAT - Julien en Billat - Sydens Uhyggelige Barn - Magnum 2024
Cuvéen Julien en Billat – Sydens Uhyggelige Barn 2024 fra Domaine Ganevat, tilbudt her i Magnum-format, er en fri og udtryksfuld rødvin, født af en årgang præget af frost, som dybt påvirkede vinmarken. Over for denne klimatiske udfordring valgte Jean-François Ganevat at blande druer fra alle domænets parceller, hvilket gav anledning til en tværgående og dybt repræsentativ cuvée for året. Fremstillet af pinot noir, poulsard og trousseau, hævder denne vin en spontan og levende tilgang, tro mod den "uhyggelige barn"-ånd, der kendetegner den. Magnum-formatet forstærker friskheden og fremmer en langsommere og mere harmonisk udvikling. Årgangen 2024 fremhæver energi, lækkerhed og frugtens ærlighed. Denne cuvée legemliggør et kreativt svar på modgang, båret af stor frihed i tonen. Det er en vin af bevægelse, glæde og deling.
Næsen er straks udtryksfuld, domineret af aromaer af friske og sprøde røde frugter, der minder om kirsebær, jordbær og hindbær. Blomsteragtige og let krydrede noter fuldender denne livlige og glade aromatiske palet. I munden er angrebet blødt og saftigt, med en flydende og energisk krop. Vinificeringen med hele klaser og den kolde semi-karboniske maceration giver glans, friskhed og stor fordøjelighed. Tanninerne er meget fine, næsten uopfattelige, hvilket lader frugten udtrykke sig frit. Balancen bæres af en naturlig syre, der forlænger smagningen. Eftersmagen er frisk, ren og tørstslukkende.
Vinificeret med indfødte gærstammer, uden indgreb, uden filtrering og uden tilsætning af svovl, blev cuvéen lagret i et år i en træ-tronconisk tank. Denne lagringsmetode strukturerer vinen, samtidig med at den bevarer dens energi og spontanitet, kvaliteter der yderligere forstærkes af Magnum-formatet. Julien en Billat – Sydens Uhyggelige Barn 2024 i Magnum er en vin til samvær, tænkt til at blive åbnet ved delingsøjeblikke. Den nydes ideelt let afkølet for at fremhæve dens friskhed og lækkerhed. Denne cuvée afspejler en fri, glad og dybt menneskelig vision af vin. En levende, udtryksfuld og frygtelig charmerende rødvin.
Druetyper: Pinot Noir, Poulsard, Trousseau
