Domaine GANEVAT - Julien en Billat - Sydens Onda Barn - Magnum 2024
Cuvéen Julien en Billat – Sydens Onda Barn 2024 från Domaine Ganevat, erbjuden här i Magnum-format, är ett fritt och uttrycksfullt rödvin, fött ur ett årgång präglad av frost som djupt påverkade vingården. Inför denna klimatbegränsning valde Jean-François Ganevat att blanda druvor från alla domänens parceller, vilket gav upphov till en tvärgående och djupt representativ cuvée för året. Framställd av pinot noir, poulsard och trousseau, hävdar detta vin ett spontant och livligt tillvägagångssätt, troget den "onda barn"-anda som kännetecknar det. Magnum-formatet förstärker friskheten och främjar en långsammare och mer harmonisk utveckling. Årgången 2024 framhäver energi, njutning och fruktens ärlighet. Denna cuvée förkroppsligar ett kreativt svar på motgångar, buren av stor frihet i tonen. Det är ett vin av rörelse, nöje och delning.
Doften är omedelbart uttrycksfull, dominerad av aromer av färska och krispiga röda frukter, som påminner om körsbär, jordgubbar och hallon. Blommiga och lätt kryddiga toner kompletterar denna livliga och glada aromatiska palett. I munnen är attacken mjuk och saftig, med en flytande och energisk kropp. Vinifiering med hela klasar och kall semi-koldioxidmaceration ger lyster, friskhet och stor lättillgänglighet. Tanninerna är mycket fina, nästan omärkliga, vilket låter frukten uttrycka sig fritt. Balansen bärs av en naturlig syra som förlänger smakupplevelsen. Eftersmaken är frisk, ren och törstsläckande.
Vinifierad med inhemska jäststammar, utan intervention, utan filtrering och utan tillsats av svavel, har cuvéen lagrats i ett år i en trä-tronconisk tank. Denna lagringsmetod strukturerar vinet samtidigt som den bevarar dess energi och spontanitet, egenskaper som ytterligare förstärks av Magnum-formatet. Julien en Billat – Sydens Onda Barn 2024 i Magnum är ett vin för gemenskap, tänkt att öppnas vid delningsstunder. Det avnjuts helst lätt kylt för att framhäva dess friskhet och njutning. Denna cuvée speglar en fri, glad och djupt mänsklig syn på vin. Ett levande, uttrycksfullt och fruktansvärt charmigt rödvin.
Druvsorter: Pinot Noir, Poulsard, Trousseau
