Domaine des Comtes Lafon - Meursault 2023
Il Domaine des Comtes Lafon è una delle referenze assolute di Meursault e, più in generale, dei grandi vini bianchi della Borgogna. Situato nel cuore della Côte de Beaune, deve gran parte della sua leggenda alla famiglia Lafon, la cui storia affonda le radici a Meursault dalla fine del XIX secolo. Sotto l'impulso di Dominique Lafon, la tenuta ha conosciuto un'evoluzione importante, con una maggiore attenzione sia nei vigneti che nelle vinificazioni. La proprietà si è orientata molto presto verso una viticoltura biologica e poi biodinamica, diventando uno dei nomi più rispettati di questo approccio in Borgogna. Oggi i vini della tenuta sono ricercati per la loro capacità di coniugare ricchezza naturale, precisione del terroir ed energia minerale. Questo Meursault 2023 illustra perfettamente questa firma, in una versione village che spesso supera le aspettative associate al suo rango di denominazione. Raro, ambito e prodotto in quantità limitate, fa parte di quei bianchi borgognoni che incarnano immediatamente un'idea di grande classicismo.
La cuvée Domaine des Comtes Lafon Meursault 2023 è elaborata a partire da Chardonnay, il vitigno emblematico dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Proviene da un assemblaggio di diverse parcelle di Meursault, tra cui En Luraule, En la Barre e La Petite Montagne, che apportano ciascuna una sfumatura diversa all'equilibrio finale. I suoli argillo-calcarei della denominazione conferiscono al vino profondità, struttura e quella sensazione di tensione calcarea tanto ricercata nei grandi Meursault. La vinificazione si inserisce nello spirito della tenuta, con lieviti indigeni e un approccio paziente, pensato per lasciare che il terroir si esprima senza maschere. La fermentazione malolattica, generalmente realizzata, apporta rotondità pur conservando l'ossatura del vino. L'affinamento lungo, situato tra i 18 e i 22 mesi a seconda degli equilibri del millesimo, permette di affinare la materia e integrare progressivamente la dimensione legnosa. Il millesimo 2023 offre qui un profilo al contempo maturo, ampio e preciso, con una bella densità contenuta dalla freschezza naturale del terroir.
Nel bicchiere, questo Meursault 2023 dei Comtes Lafon svela un profilo nobile, profondo e notevolmente equilibrato. Il naso si apre su frutti bianchi, pesca, limone maturo e nocciola fresca, con una delicata nota burrosa e una leggera sfumatura leggermente gessosa. Il palato possiede quell'ampiezza caratteristica di Meursault, ma senza pesantezza, sostenuta da una trama viva e una mineralità che allunga il vino. La texture è avvolgente, quasi setosa, poi si restringe progressivamente su un finale salino, preciso e persistente. È un vino gastronomico, capace di accompagnare piatti raffinati senza mai dominare il piatto. Troverà naturalmente il suo posto con una volaille de Bresse alla panna, un rombo al beurre blanc, capesante arrostite, risotto ai funghi o un comté affinato. Da bere dopo qualche anno di cantina per godere appieno della sua complessità, o già da oggi dopo una buona aerazione in un grande bicchiere.
Vitigno: 100% Chardonnay
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