Domaine des Comtes Lafon - Meursault 2023
Domaine des Comtes Lafon is een van de absolute referenties van Meursault en, breder gezien, van de grote witte wijnen uit Bourgogne. Gevestigd in het hart van de Côte de Beaune, dankt het een groot deel van zijn legende aan de familie Lafon, wiens geschiedenis in Meursault teruggaat tot het einde van de 19e eeuw. Onder leiding van Dominique Lafon heeft het domein een belangrijke evolutie doorgemaakt, met strengere eisen in zowel de wijngaarden als de vinificatie. Het bezit schakelde al vroeg over op biologische en later biodynamische wijnbouw, en werd een van de meest gerespecteerde namen binnen deze benadering in Bourgogne. Vandaag de dag worden de wijnen van het domein gezocht om hun vermogen om natuurlijke rijkdom, terroirprecisie en minerale energie te combineren. Deze Meursault 2023 illustreert deze signatuur perfect, in een dorpsversie die vaak de verwachtingen overstijgt die aan zijn appellatieniveau verbonden zijn. Zeldzaam, begeerd en in beperkte hoeveelheden geproduceerd, behoort het tot die Bourgondische witte wijnen die onmiddellijk een idee van groot classicisme belichamen.
De cuvée Domaine des Comtes Lafon Meursault 2023 is gemaakt van Chardonnay, de emblematische druif van de grote witte wijnen uit de Côte de Beaune. Het is een assemblage van verschillende percelen in Meursault, waaronder En Luraule, En la Barre en La Petite Montagne, die elk een andere nuance aan de uiteindelijke balans toevoegen. De klei-kalkhoudende bodems van de appellatie geven de wijn zijn diepte, textuur en dat kalkachtige spanningsgevoel dat zo gezocht wordt in grote Meursaults. De vinificatie volgt de geest van het domein, met inheemse gisten en een geduldige aanpak die bedoeld is om het terroir onbewerkt te laten spreken. De malolactische gisting, die gewoonlijk wordt uitgevoerd, zorgt voor rondheid terwijl het skelet van de wijn behouden blijft. De lange rijping, tussen 18 en 22 maanden afhankelijk van de balans van het oogstjaar, maakt het mogelijk het materiaal te verfijnen en geleidelijk de houtachtige dimensie te integreren. Het oogstjaar 2023 biedt hier een profiel dat rijp, vol en precies is, met een mooie dichtheid die in toom wordt gehouden door de natuurlijke frisheid van het terroir.
In het glas onthult deze Meursault 2023 van Comtes Lafon een nobiel, diep en opmerkelijk evenwichtig profiel. De neus opent met witte vruchten, perzik, rijpe citroen en verse hazelnoot, met een zeer fijne boterachtige toets en een licht krijtachtige nuance. De mond heeft die kenmerkende breedte van Meursault, maar zonder zwaarte, gedragen door een levendig geraamte en een mineraliteit die de wijn verlengt. De textuur is omhullend, bijna satijnachtig, en trekt zich vervolgens geleidelijk samen naar een zoute, precieze en aanhoudende afdronk. Het is een gastronomische wijn, in staat om verfijnde gerechten te begeleiden zonder ooit het bord te overheersen. Hij zal natuurlijk goed passen bij een Bresse-kip in roomsaus, een tarbot met beurre blanc, gebakken sint-jakobsschelpen, een risotto met paddenstoelen of een gerijpte comté. Te drinken na enkele jaren keldering om ten volle van zijn complexiteit te genieten, of vanaf nu na een mooie beluchting in een groot glas.
Druif: 100% Chardonnay
Dit artikel is beperkt tot 2 eenheden per klant.
