Domaine des Comtes Lafon - Meursault 2023
Domaine des Comtes Lafon er en af de absolutte referencer for Meursault og, mere bredt, for de store hvide vine fra Bourgogne. Beliggende i hjertet af Côte de Beaune, skylder det en stor del af sin legende til familien Lafon, hvis historie har rod i Meursault siden slutningen af det 19. århundrede. Under ledelse af Dominique Lafon har ejendommen gennemgået en stor udvikling med øgede krav både i vinmarkerne og i vinificeringen. Ejendommen vendte sig tidligt mod økologisk og senere biodynamisk vinavl og blev et af de mest respekterede navne inden for denne tilgang i Bourgogne. I dag er ejendommens vine eftertragtede for deres evne til at kombinere naturlig rigdom, terroir-præcision og mineralenergi. Denne Meursault 2023 illustrerer perfekt dette kendetegn i en landsbyversion, der ofte overstiger forventningerne forbundet med dens appellationsrang. Sjælden, eftertragtet og produceret i begrænsede mængder, er den en af de burgundiske hvide vine, der straks indkapsler en idé om stor klassicisme.
Domaine des Comtes Lafon Meursault 2023 cuvéen er lavet på Chardonnay, den emblematiske druesort for de store hvide vine fra Côte de Beaune. Den kommer fra en blanding af flere parceller i Meursault, herunder En Luraule, En la Barre og La Petite Montagne, som hver især bidrager med en forskellig nuance til den endelige balance. De ler-kalkholdige jordbund i appellationen giver vinen dens dybde, tekstur og den kalkholdige spænding, der er så eftertragtet i de store Meursault. Vinificeringen følger ejendommens ånd med indfødte gærstammer og en tålmodig tilgang, der er designet til at lade terroiret udtrykke sig uden forskønnelse. Den malolaktiske gæring, som normalt gennemføres, tilfører rundhed samtidig med at vinens struktur bevares. Den lange lagring, der varer mellem 18 og 22 måneder afhængigt af årgangens balance, gør det muligt at forfine stoffet og gradvist integrere trædimensionen. Årgangen 2023 byder på en profil, der både er moden, fyldig og præcis med en smuk tæthed, der holdes i skak af terroirets naturlige friskhed.
I glasset afslører denne Meursault 2023 fra Comtes Lafon en ædel, dyb og bemærkelsesværdigt afbalanceret profil. Næsen åbner op med hvide frugter, fersken, moden citron og frisk hasselnød, med et meget fint smøragtigt præg og en let kalkagtig nuance. Smagen har den karakteristiske fylde fra Meursault, men uden tyngde, båret af en levende struktur og en mineralitet, der forlænger vinen. Teksturen er omsluttende, næsten satinklar, og trækker sig derefter gradvist sammen til en saltet, præcis og vedvarende finish. Det er en gastronomisk vin, der kan ledsage raffinerede retter uden nogensinde at dominere tallerkenen. Den vil naturligt finde sin plads til Bresse-fjerkræ i flødesauce, helleflynder med beurre blanc, stegte kammuslinger, svamperisotto eller lagret Comté. Skal nydes efter nogle års lagring for fuldt ud at nyde dens kompleksitet, eller allerede i dag efter god iltning i et stort glas.
Druetype: 100% Chardonnay
Denne vare er begrænset til 2 enheder per kunde.
