Domaine des Comtes Lafon - Meursault 2023
Das Domaine des Comtes Lafon ist eine der absoluten Referenzen von Meursault und, weiter gefasst, der großen Weißweine Burgunds. Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, verdankt es einen großen Teil seiner Legende der Familie Lafon, deren Geschichte seit dem späten 19. Jahrhundert in Meursault verwurzelt ist. Unter der Führung von Dominique Lafon hat das Weingut eine bedeutende Entwicklung durchlaufen, mit erhöhten Anforderungen sowohl im Weinberg als auch bei der Vinifikation. Das Anwesen wandte sich sehr früh dem biologischen und später dem biodynamischen Weinbau zu und wurde zu einem der angesehensten Namen dieses Ansatzes in Burgund. Heute sind die Weine des Weinguts wegen ihrer Fähigkeit begehrt, natürliche Fülle, Terroir-Präzision und mineralische Energie zu vereinen. Dieser Meursault 2023 veranschaulicht diese Handschrift perfekt, in einer Dorflage, die oft die Erwartungen übertrifft, die mit seinem Appellationsrang verbunden sind. Selten, begehrt und in begrenzten Mengen produziert, gehört er zu jenen burgundischen Weißweinen, die sofort eine Vorstellung von großem Klassizismus verkörpern.
Die Cuvée Domaine des Comtes Lafon Meursault 2023 wird aus Chardonnay hergestellt, der emblematischen Rebsorte der großen Weißweine der Côte de Beaune. Sie stammt aus einer Assemblage mehrerer Parzellen von Meursault, darunter En Luraule, En la Barre und La Petite Montagne, die jeweils eine andere Nuance zum finalen Gleichgewicht beitragen. Die ton-kalkhaltigen Böden der Appellation verleihen dem Wein Tiefe, Textur und dieses begehrte kalkige Spannungsgefühl, das in großen Meursaults gesucht wird. Die Vinifikation folgt dem Geist des Weinguts, mit einheimischen Hefen und einem geduldigen Ansatz, der darauf ausgelegt ist, das Terroir unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Die malolaktische Gärung, die in der Regel durchgeführt wird, bringt Rundheit, während sie die Struktur des Weins bewahrt. Die lange Reifung, die je nach Gleichgewicht des Jahrgangs zwischen 18 und 22 Monaten liegt, ermöglicht es, die Substanz zu verfeinern und die holzige Dimension allmählich zu integrieren. Der Jahrgang 2023 bietet hier ein Profil, das sowohl reif, breit und präzise ist, mit einer schönen Dichte, die durch die natürliche Frische des Terroirs gehalten wird.
Im Glas offenbart dieser Meursault 2023 von Comtes Lafon ein edles, tiefes und bemerkenswert ausgewogenes Profil. Die Nase öffnet sich mit weißen Früchten, Pfirsich, reifer Zitrone und frischer Haselnuss, mit einer sehr feinen buttrigen Note und einem leicht kalkigen Unterton. Am Gaumen besitzt er die charakteristische Fülle von Meursault, jedoch ohne Schwere, getragen von einem lebendigen Gerüst und einer Mineralität, die den Wein verlängert. Die Textur ist umhüllend, fast samtig, und zieht sich dann allmählich zu einem salzigen, präzisen und anhaltenden Abgang zusammen. Es ist ein gastronomischer Wein, der in der Lage ist, raffinierte Gerichte zu begleiten, ohne je den Teller zu dominieren. Er findet natürlich seinen Platz zu Bresse-Geflügel in Sahnesauce, Steinbutt mit Beurre Blanc, gebratenen Jakobsmuscheln, Pilzrisotto oder gereiftem Comté. Zu genießen nach einigen Jahren im Keller, um seine Komplexität voll zu erleben, oder ab heute nach guter Belüftung in einem großen Glas.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Dieser Artikel ist auf 2 Einheiten pro Kunde begrenzt.
