Domaine des Comtes Lafon - Meursault 2023
El Domaine des Comtes Lafon es una de las referencias absolutas de Meursault y, más ampliamente, de los grandes vinos blancos de Borgoña. Situado en el corazón de la Côte de Beaune, debe gran parte de su leyenda a la familia Lafon, cuya historia está arraigada en Meursault desde finales del siglo XIX. Bajo el impulso de Dominique Lafon, la finca ha experimentado una evolución importante, con una exigencia creciente tanto en los viñedos como en las vinificaciones. La propiedad se orientó muy pronto hacia una viticultura ecológica y luego biodinámica, convirtiéndose en uno de los nombres más respetados de este enfoque en Borgoña. Hoy en día, los vinos de la finca son buscados por su capacidad para conjugar riqueza natural, precisión del terruño y energía mineral. Este Meursault 2023 ilustra perfectamente esta firma, en una versión de pueblo que a menudo supera las expectativas asociadas a su rango de denominación. Raro, codiciado y producido en cantidades limitadas, forma parte de esos blancos borgoñones que encarnan inmediatamente una idea del gran clasicismo.
La cuvée Domaine des Comtes Lafon Meursault 2023 está elaborada a partir de Chardonnay, la variedad emblemática de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Proviene de una mezcla de varias parcelas de Meursault, incluyendo En Luraule, En la Barre y La Petite Montagne, que aportan cada una una matiz diferente al equilibrio final. Los suelos arcillo-calcáreos de la denominación dan al vino su profundidad, su textura y esa sensación de tensión calcárea tan buscada en los grandes Meursault. La vinificación se inscribe en el espíritu de la finca, con levaduras indígenas y un enfoque paciente, pensado para dejar que el terruño se exprese sin maquillaje. La fermentación maloláctica, generalmente realizada, aporta redondez conservando la estructura del vino. La crianza larga, situada entre 18 y 22 meses según los equilibrios de la añada, permite afinar la materia e integrar progresivamente la dimensión amaderada. La añada 2023 ofrece aquí un perfil a la vez maduro, amplio y preciso, con una hermosa densidad contenida por la frescura natural del terruño.
En la copa, este Meursault 2023 de Comtes Lafon revela un perfil noble, profundo y notablemente equilibrado. La nariz se abre con frutas blancas, melocotón, limón maduro y avellana fresca, con un toque muy fino de mantequilla y una ligera matiz calcárea. La boca posee esa amplitud característica de Meursault, pero sin pesadez, sostenida por una trama viva y una mineralidad que alarga el vino. La textura es envolvente, casi satinada, y luego se estrecha progresivamente en un final salino, preciso y persistente. Es un vino gastronómico, capaz de acompañar platos refinados sin dominar nunca el plato. Encontrará naturalmente su lugar con una ave de Bresse a la crema, un rodaballo con beurre blanc, vieiras asadas, risotto de champiñones o un comté afinado. Para beber después de algunos años en bodega para disfrutar plenamente de su complejidad, o desde hoy tras una buena aireación en una copa grande.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Este artículo está limitado a 2 unidades por cliente.
