Domaine de la Bergerie de l'Arcade 2023
La Bergerie de l’Arcade é um dos domínios mais confidenciais e desejados do atual Languedoc. Instalados em Pouzols, perto de Aniane, Pascal e Gilles Soulas construíram um endereço discreto, quase secreto, rapidamente seguido pelos amantes dos grandes vinhos do Sul. O percurso deles está indissociavelmente ligado à figura de Laurent Vaillé, imenso viticultor da La Grange des Pères, que os guiou na sua abordagem à vinha e ao vinho. Esta filiação de espírito não faz da Bergerie de l’Arcade uma cópia, mas inscreve o domínio numa mesma busca de exigência, paciência e profundidade. As vinhas, trabalhadas em pequena escala, dão origem a uma produção muito limitada, o que torna cada safra difícil de obter. O tinto 2023 confirma o estatuto de cuvée rara, procurada e já muito aguardada pelos apaixonados. É uma garrafa de alocação, de guarda e de mesa de prestígio, que encarna uma das expressões mais elegantes do Languedoc contemporâneo.
A cuvée La Bergerie de l’Arcade Rouge 2023 baseia-se numa mistura de 35% Syrah, 35% Grenache, 25% Mourvèdre e 5% Carignan. A Syrah traz profundidade aromática, frutos negros, violeta, pimenta e uma estrutura elegante. A Grenache oferece corpo, doçura e uma dimensão mais solar, enquanto o Mourvèdre reforça a firmeza, a complexidade e o potencial de guarda. O Carignan, em pequena proporção, acrescenta relevo, frescura e um toque mediterrânico mais selvagem. Os solos argilo-calcários da região permitem preservar o equilíbrio entre maturação, densidade e frescura, num estilo profundo mas nunca pesado. Cada casta é trabalhada com precisão antes de um envelhecimento longo de cerca de 24 meses em barricas, que afina a matéria e confere ao vinho a sua textura nobre. A safra 2023 oferece uma expressão intensa, estruturada e muito promissora, fiel ao espírito dos grandes tintos de guarda do Languedoc.
Domaine de la Bergerie de l’Arcade 2023 revela uma cor escura, profunda e brilhante, anunciando um vinho de bela concentração. O nariz abre-se a cereja preta, amora, ameixa, groselha preta e frutos negros maduros, com nuances de especiarias, alcaçuz, garrigue e pimenta. A boca mostra-se ampla, suculenta e acariciante, sustentada por taninos finos e uma matéria perfeitamente desenhada. O vinho possui a generosidade do Sul, mas com uma elegância de toque que evita qualquer peso. O final é longo, especiado, ligeiramente fumado, com uma bela energia mineral e uma persistência notável. Este 2023 merece alguns anos de adega para ganhar em complexidade, mas já poderá ser degustado após uma longa aeração numa mesa generosa. Acompanhará idealmente um carré de cordeiro, uma costeleta de novilho maturada, um pombo assado, um guisado languedociano, um tajine de cordeiro, uma caça de penas ou um queijo curado.
Castas: 35% Syrah, 35% Grenache, 25% Mourvèdre, 5% Carignan
