Domaine de la Bergerie de l'Arcade 2023
La Bergerie de l’Arcade er en af de mest hemmelighedsfulde og eftertragtede ejendomme i det nuværende Languedoc. Beliggende i Pouzols, nær Aniane, har Pascal og Gilles Soulas opbygget en diskret, næsten hemmelig adresse, som hurtigt blev fulgt af entusiaster af store vine fra syd. Deres rejse er uløseligt knyttet til figuren Laurent Vaillé, den store vinbonde fra La Grange des Pères, som har vejledt dem i deres tilgang til vinstokken og vinen. Denne åndelige arv gør ikke La Bergerie de l’Arcade til en kopi, men placerer ejendommen i samme søgen efter krav, tålmodighed og dybde. Vinmarkerne, der dyrkes i lille skala, giver en meget begrænset produktion, hvilket gør hver årgang svær at få fat i. Rødvinen 2023 bekræfter status som en sjælden, eftertragtet cuvée, allerede meget ventet af passionerede. Det er en tildelingsflaske, til lagring og til store middage, der indkapsler en af de mest raffinerede udtryk for det moderne Languedoc.
Cuvéen La Bergerie de l’Arcade Rouge 2023 er baseret på en blanding af 35% Syrah, 35% Grenache, 25% Mourvèdre og 5% Carignan. Syrah bidrager med aromatisk dybde, sorte frugter, viol, peber og en elegant struktur. Grenache giver fylde, saftighed og en mere solrig dimension, mens Mourvèdre styrker fasthed, kompleksitet og lagringspotentiale. Carignan, i lille mængde, tilføjer relief, friskhed og et vildere middelhavspræg. De ler-kalkholdige jordbundsforhold i området bevarer balancen mellem modenhed, tæthed og friskhed i en stil, der er dyb, men aldrig tung. Hver druesort arbejdes med præcision før en lang lagring på cirka 24 måneder på fade, som forfiner materialet og giver vinen sin ædle tekstur. Årgangen 2023 leverer et intenst, struktureret og meget lovende udtryk, tro mod ånden i store lagringsdygtige rødvine fra Languedoc.
Domaine de la Bergerie de l’Arcade 2023 afslører en mørk, dyb og skinnende farve, der varsler en vin med smuk koncentration. Næsen åbner med sorte kirsebær, brombær, blomme, solbær og modne sorte frugter, med nuancer af krydderier, lakrids, garrigue og peber. Smagen er fyldig, saftig og kærtegnende, båret af fine tanniner og et perfekt afgrænset materiale. Vinen har sydens generøsitet, men med en elegant berøring, der undgår enhver tunghed. Eftersmagen er lang, krydret, let røget, med en smuk mineralenergi og bemærkelsesværdig vedholdenhed. Denne 2023 fortjener nogle års kælderlager for at vinde kompleksitet, men kan allerede nydes efter lang iltning ved et generøst bord. Den vil ideelt ledsage en lammekam, en modnet oksekotelet, en stegt due, en languedocsk gryderet, en lammetagine, fjerkræ eller en lagret ost.
Druesorter: 35% Syrah, 35% Grenache, 25% Mourvèdre, 5% Carignan
